Витамин В1 получил также название тиамин. Открытие и изучение этого витамина связано с поисками средств для лечения болезни бери-бери, которая была широко распространена в странах Востоках. Выражается она в расстройстве нервной системы, появлении судорог, параличей.
Препарат витамина , полученный синтетическим путем, является хлористоводородной или бромистоводо-родной солью витамина (тиаминхлорид или тиаминбро-мид). Всасывание тиамина, поступающего с пищей, происходит в тонком кишечнике.

Кто из нас не знаком со смородиной!Когда созревают ягоды,каждый мало мальски хозяйственный человек стремится заготовить впрок одну-другую баночку протёртой смородины или сварить смородиного варенья.Всеми нами движет одно стремление и желание:иметь в зимнюю пору,когда мало будет овощей и фруктов,свои собственные витамины……

В наш век , когда резко резко возрастают нервно - психические нагрузки , ручной труд уступает место механизированному и автоматизированному , а также значительно снижаются энергетитеские затраты , особое внимание должно быть уделено правильной организации питания .
Если раньше главную роль в питании человека играла калорийность рациона , то в настоящее время на первый план его биологическая активность . И тут витаминам отводится особая роль .

Клюква исконно русская ягода.Ежегодно только в одной европейской части страны сотни тонн ягод-таким урожаем не может похвастаться ни одна скандинавская страна.А южанам клюква и вовсе не знакома,ибо она не любит жаркий климат.

Витамин С (аскорбиновая кислота) — один из важнейших для организма человека. Раньше заболевание цингой было равносильно смерти, сейчас же мы с ней почти не встречаемся. Однако состояние недостаточности витамина С (гиповитаминоз) встречается довольно часто. Характерные признаки гиповитаминоза С — быстрая утомляемость, раздражительность, бессонница, .кровоточивость десен, частые простудные заболевания и т. д. Причины его разные — низкое содержание витамина С в пищевых продуктах, воздействие неблагоприятных климатических факторов, состояние организма и т.д.